Preparación:

Cocer la pasta según las instrucciones del empaque. Escurrir y reservar.

Rehogar las cebollas en una sartén con un poquito de aceite de maíz. Luego colocar el ají morrón, la zanahoria rallada y el tomate. Cocinar por unos 15 minutos revolviendo periódicamente. Condimentar con pimentón dulce y sal en cantidad moderada.

“Sartenear” la pasta junto con la salsa para que se incorpore de manera uniforme. Si los chicos lo prefieren, podemos procesar la preparación para lograr una mezcla uniforme. Servir incorporando queso rallado.