Preparación:

Rehogamos los fideos crudos en tres cucharadas de aceite caliente a fuego bajo revolviendo bien durante 4 minutos. Retiramos del fuego ni bien hayan cambiado su color.

Ponemos a hervir las papas en una olla con cuatro tazas de caldo de pollo durante doce minutos. A continuación agregamos los fideos al caldo y dejamos hervir por otros cinco minutos más, hasta que todos los ingredientes se encuentren debidamente cocidos.

Mientras esta mezcla se cocina, colocamos en una licuadora los tomates en cubo, el ajo picado, una taza de caldo y sal en cantidad moderada. Licuamos hasta lograr una mezcla uniforme, la cuál incorporamos luego a la olla.

Servimos con dos cucharadas de crema de leche por plato y decoramos con hojitas de perejil.

Uso del ingrediente opcional:

Si decidimos utilizar el ingrediente opcional (huevo), lo haremos incorporando los huevos crudos a la sopa en hervor. Es importante no revolver la preparación por un lapso de 5 minutos, hasta que los huevos hayan tomado consistencia.